قبل از هر چیز باید این مساله را دانست که ژاپنی ها تقریبا سالمترین افراد روی زمین هستند که با کمترین میزان اضافه وزن ونیز بیشترین اندازه طول عمر شناسایی می شوند. در رابطه با طول عمر آنها تئوری هایی وجود دار د که در اینجا اشاره می کنیم :

1- مصرف ماهی وسبزیجات آنها بسیار بالاست، البته آنها مانند اه هم گوشت قرمز مصرف می کنند اما هرگز به عنوان غذای اصلی رژیم غذایی آنها محسوب نمی گردد.
ولی در مقابل غذاهای دریایی وبه خصوص سبزیجات پایه های اصلی رژیم غذایی انها را تشکیل می دهد.به نظر می رسد که مصرف گوشت قرمز در انجا به عنوان یک چاشنی مطرح است تا یک وعده اصلی.
2-آنها غذارا کم کم وبه صورت وعده های کوچک می خورند، این مساله بسیار مهم وقابل تامل بوده ودر مقابل وعده های غذایی ما بسیار اختلاف دارد.
3-پیاده روی ودوچرخه سواری آنها بسیار زیاد است ؛ مردم ژاپن اکثرا تا رسیدن به ایستگاههای مترو پیاده روی کرده ویا با دوچرخه مسیر را طی می کنند.
4- میان وعده های آنها کمی سالمتر است. به این صورت که اکثرا میان وعده ها خشکبار طبیعی بوده وکمتر شامل کلسترول وروغنهای صنعتی است.
منبع : روزنامه اصفهان زیبا،شماره1551